No sé que tiene California pero, definitivamente es el destino soñado de cualquier foodie, la frescura de sus mariscos, sus vinos, cervecerías, vegetales orgánicos y más, hacen que este estado sea una joya gastronómica. Aquí les comparto 6 imperdibles en la ciudad de la niebla que deben probar.
Sourdough Bread
Este pan como lo conocemos actualmente nació precisamente en San Francisco, es un imperdible y uno de esos productos tradicionales que no sabrán mejor en ninguna otra parte del mundo. Se trata de un pan de masa fermentada, corteza dura e interior suave. Entre los ingredientes está el de los cultivos vivos, los cuales entre más viejos, mejor saben. Por ejemplo, la famosa panadería Boudin en SF usa el mismo fermento desde 1849 así que imagínense el sabor. Este producto lo probarán sin ni siquiera darse cuenta porque es muy común que los restaurantes lo den como cortesía o acompañamiento.
Cervecerías
Si son cerveceros, San Francisco y en general toda California es un lugar que sin duda adorarán. No solo la producción de cervezas es importante, sino los diferentes pubs y tabernas que existen para disfrutarlas. Además, las propuestas de maridaje que tienen son deliciosas, platos pensados específicamente para acompañar las características de las cervezas. No soy experta en tipos, ni sé describir aromas de cata pero, sin duda, cualquier cerveza artesanal hecha en SF será de su agrado.
Clam chowder, cangrejo y mariscos en general
La bahía de San Francisco se caracteriza por tener algunos de los mejores mariscos del país, sobretodo las almejas y los cangrejos gigantes que se ven en todas partes. El mejor lugar para degustar un plato de mariscos es Fisherman’s Wharf cerca al Pier 39. Aquí encuentran parrilladas de frutos del mar, cangrejo fresco, ostras y el tradicional clam chowder, una sopa a base de almejas, tocineta, papas y caldo de mariscos muy apetecida en esta ciudad californiana. Yo la probé en Hog Island Oyster Co, una opción deliciosa, apenas para el frío y de sabores contundentes. Si pasan por el Ferry Building Marketplace, muy recomendado este restaurante.
Tartine Bakery
Está catalogada como una de las mejores pastelerías en todo San Francisco, incluso conocida en diferentes lugares del país. Seguramente tendrán que hacer fila y una porción de pie de limón por $10 no es el escenario ideal de muchos, sin embargo, les aseguro que los sabores y las técnicas que usan se verán recompensadas en la delicia de postre que ofrecen.
Chinatown
El más barrio chino más grande y antiguo de todo Estados Unidos. Si les gusta este tipo de gastronomía aquí estarán en el paraíso porque se encuentra de todo, comida callejera, restaurantes con estrellas Michelin, postres y productos exóticos. Además, un tip que les doy es, si quieren ahorrarse algunos dólares en comida, los barrios asiáticos en Estados Unidos son muy buena opción ya que hay muchos lugares con platos muy asequibles.
World Famous Sundae
Que se reporten los amantes del chocolate. En pleno San Francisco encuentran el Ghirardelli Square un lugar que hace tributo a la fábrica de estos famosos chocolates y donde actualmente pueden probar el World Famous Sundae, un monstruo con varias bolas de helado, chocolate derretido, crema chantilly, nueces, galletas y una cereza como toque final. Además, pueden aprovechar y llevar souvenirs deliciosos de vuelta a casa.
